酸辣粉的做法是什么

食材用料

红薯粉丝 200克 姜 1片 

蒜 3瓣 花椒 15克 

葱 一棵 香菜 一棵

白芝麻 10克 辣椒粉 15克 

玉米油 适量 生抽 适量 

醋 适量相克食物 胡椒粉 适量 

耗油 一勺 郫县豆瓣酱 一勺 

酸辣粉的做法

1.粉丝提前泡4个小时，泡发。

2.姜蒜切粒，葱切粒，香菜切段。

3.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。

4.另起锅，热锅放油。

5.加入花椒煸炒出香味。（小火）

6.捞出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。

7.加入辣椒粉。

8.炒出红油，加入一勺郫县豆瓣酱。

9.翻炒均匀。

10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开，加入白芝麻，关火。

11.粉丝煮透至看不见白芯，捞起。

12.捞起粉丝，舀两勺原汤碗里。

13.加入熬好的酱汁，撒上葱花和香菜。