以下是制作素肚包肉的正宗做法：
材料：
- 豆腐皮：适量- 馅料（可以根据个人口味选择）：
- 素肉：适量（可使用素肉块、素鸡块等）
- 黄豆芽：适量
- 香菇：3-4朵
- 胡萝卜：适量
- 粉丝：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：1. 将黄豆芽焯水烫熟，剥去叶子。香菇泡软切末，胡萝卜切丝，粉丝提前泡软备用。
2. 锅热油，放入葱姜蒜炒香，加入素肉块、香菇末炒匀，加入料酒和酱油炒香。
3. 加入胡萝卜丝和黄豆芽等蔬菜炒匀，再加入粉丝翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味品，炒匀后关火，待馅料凉透备用。
5. 取一张豆腐皮，将馅料铺在豆腐皮上，将两侧翻折，再卷起来。
6. 面朝下放入蒸锅中，隔水蒸10-15分钟即可。
7. 蒸好后取出，切成小段即可上桌。
素肚包肉可以搭配各种蘸料食用，如甜面酱、花生酱、辣酱等，根据个人口味选择。制作过程需要一些耐心和细致，但是结果将会令人满意。祝您做菜成功，享受美食！
食材清单
新鲜猪肚 1只 、 前脚猪肉 1.5斤左右 、 黄酒 少许 、 盐 少许 、 太太鸡精 少许 、 生姜 两大块 、 枸杞子 少许
烹饪步骤
步骤1/11
猪肚洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。
步骤2/11
洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。
步骤3/11
猪肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。
步骤4/11
把剁好的肉放进烫好的肚子里。
步骤5/11
塞满后用牙签固定。
步骤6/11
放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油，盐，枸杞子。
步骤7/11
开大火水沸后煮四十分钟。
步骤8/11
再小火炖四十分钟就差不多出锅了。喜欢熟透点的可以炖个一小时左右。盐淡和汤头自己要把握好。
步骤9/11
出锅切吃。
步骤10/11
可用作面料，可盛汤喝。
小贴士
1.猪肚一定要耐心洗净。用盐反复擦洗。两面都要洗。 2.猪肉最好自己剁，味道更加鲜美。 3.最好选用前脚猪肉，鲜嫩美味，后脚猪肉咬起来太实不松软。
