荷包蛋炖排骨汤的做法（排骨炖蛋的最简单做法）

材料:排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老

抽、蚝油、料酒、白糖、食盐

香料:八角、花椒、香叶、干辣椒

做法:

1.排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水

捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火。

2.锅中放油，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用

3.锅里添油，加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。加入两勺料酒、两勺生抽，一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，半勺糖，适量食盐。(调料随食材的量增减)

4.漏网捞出排骨段放入炒锅，加入一整罐啤酒，再加一些排骨汤，煮放入煎蛋大火烧开，中小火焖煮至汤汁浓稠即可。

排骨洗净加水加姜片熬一个小时，鸡蛋煎熟放入排骨汤中煮开即可