碱面拉面做法（碱盐拉面的做法及配方）

碱面拉面的做法其实并不复杂。首先，将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。

接着，让面团醒发一段时间，这样拉出的面条会更加筋道。

然后，将碱面用水化开，涂抹在醒发好的面团上。

之后，就可以开始拉面了，将面团反复拉伸、对折，直到达到理想的粗细。

最后，将拉好的面条放入沸水中煮熟，配上喜欢的汤料和配菜，一碗美味的碱面拉面就完成了。

碱水和面醒发二个小时即可