蒸箱蒸鱼先预热还是直接放鱼（蒸箱蒸鱼的正确步骤）

先预热。蒸箱蒸制食品都是先预热，很少采用凉水直接蒸制，蒸鱼是必须先预热，因为鱼肉成熟时间较短，长时间蒸鱼会就是鱼的鲜味，预热后再蒸鱼是比较符合菜肴标准的。