宰牛刀为什么比一般刀快却看起来不怎么样（宰牛刀最好是哪种）

其实刚开始没有见过杀牛的时候以为杀牛怎么的也比杀猪刀要强，可是真正见了杀牛的时候，真的很小的一把小刀就完成了。其实割肉还是小刀用着轻巧，毕竟杀猪是长刀为了放血快速。而杀牛是慢慢的去皮，所以长刀就用不上了。只能是越小越锋利的小刀好使。