拌麻辣肉片正宗做法

准备食材：

卤牛肉200克、姜2克、蒜蓉2克、黄瓜10克、红尖椒3个。

调味料：

盐4克、味精3克、白糖5克；陈醋、酱油、花椒油、芝麻油、红油各适量。

做法步骤：

1.卤牛肉切成整齐一致的薄片，按照螺旋形状摆放到盘子中，黄瓜切片摆放在盘子边上，红辣椒切圆圈摆放在黄瓜的上面。

2.把精盐、味精、白糖、陈醋、酱油、花椒油、芝麻油、红油、蒜蓉、姜蓉一起倒入碗中，顺时针调匀制成调料汁。

3.把调料汁均匀地浇在牛肉上即可。

主料

酱牛肉适量，香菜适量，小米椒适量，姜蒜沫适量，白芝麻适量，酒鬼花生适量，花椒适量，食用油适量，酱油适量，醋适量

步骤

1.准备卤牛肉，花生米，香菜，葱。

2.锅里放油炸花椒，小火慢慢炸，直到轻微的冒烟，也可以尝一尝油麻不麻，麻就好了。

3.用花椒油炸姜蒜沫，小米椒，煸香即可。

4.倒在一起，放酱油，醋，十三香拌匀，撒点白芝麻就可以了。