首先我们将小土豆仔清洗干净,然后去掉土豆皮,接着装入一个干净的盘子中。接着往蒸锅里倒入适量的清水,再放上蒸架,然后把盛有土豆的盘子放入蒸锅中隔水蒸熟。
蒸熟之后把土豆取出放入一个干净的大碗里,然后将土豆碾压成土豆泥,这时往碗里打入一个鸡蛋,再加入适量的玉米淀粉,面粉,花椒粉,食用盐然后用筷子搅拌均匀。
搅拌均匀之后,两手抹上适量的食用油,然后把土豆泥抓一把放入我手中,捏成丸子状装入盘中备用。
下面准备一个干净的锅,往锅中倒入小半锅食用油大火烧开,等油温上来后把土豆丸子放入锅中进行油炸。直至将丸子炸至金黄捞出控干油,再放入盘子中备用。这时在往炸好的丸子上面撒入适量的烧烤料,孜然粉,辣椒油,葱花,简单美味的小土豆仔新吃法就制作完成了。