煮河螃蟹的做法（清水煮螃蟹的正宗做法）

用料 

河螃蟹6至8只，花椒少许，姜少许，白葡萄酒一支，醋少许

做法：

1、将清水洗过的螃蟹放入蒸锅

2、放入花椒煮至开锅

3、姜切碎沫倒入醋(这里用的是天力醋)

4、开锅再煮十五分钟

5、出锅，再配上干白就完美了

主料：河螃蟹适量

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，面粉适量

做法步骤：

1. 主准备好所有原料。

2. 活的河螃蟹洗净，切两半。

3. 将河螃蟹的切面儿沾干面粉。切好葱姜蒜。

4. 将河螃蟹放油锅炸制。

5. 将河螃蟹炸熟，炸脆捞出备用。

6. 烧热油，葱姜蒜炝锅。

7. 炝出香味，放料酒，白糖，醋，生抽，盐。将汤汁炒浓。

8. 放入炸好的河螃蟹，迅速翻炒。

9. 炒到每一块河螃蟹都裹满糖醋汁即可。