淡奶油买回来以后放入冰箱最少冷藏12小时,注意不要放在冷冻室,因为油水凝固点不同,冷冻会使淡奶油会油水分离,导致其没有办法打发。
从冷藏中取出后,应当立即准备打发,最适宜的打发温度为4℃,但也不一定非要一直保持在4℃,温度保持在2-10℃之间便可以。在夏天打发淡奶油的时候室内一定要开空调,然后准备一盆冷水,将盛放淡奶油的容器放入冷水里后进行打发。
淡奶油买回来以后放入冰箱最少冷藏12小时,注意不要放在冷冻室,因为油水凝固点不同,冷冻会使淡奶油会油水分离,导致其没有办法打发。
从冷藏中取出后,应当立即准备打发,最适宜的打发温度为4℃,但也不一定非要一直保持在4℃,温度保持在2-10℃之间便可以。在夏天打发淡奶油的时候室内一定要开空调,然后准备一盆冷水,将盛放淡奶油的容器放入冷水里后进行打发。
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