山野菜如何保鲜（山野菜冰箱保鲜方法）

先拿保鲜袋，剪掉袋子底部的两个角儿，把菜放进去，接水轻揉，此时水会顺着两个漏的角儿流水，脏东西冲下去了，再接些水洗一遍，控净水份，用手挤出袋子里空气，封上袋口，放冰箱存放就可以了，可以保鲜很长时间时间。

将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，如果所处理的野菜为肉质多汁类型的，应在3天后重新更换食盐水。经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多，食用时可用清水浸泡，待适口后再食用。除盐渍外，亦可用开水煮烫和速冻的方法来保鲜，但这些方法在保持原营养成分及适口性等方面，均不如盐渍。

1.清洗干净后，将山野菜放入保鲜袋中，尽量把空气挤出来，然后放入冰箱冷藏室中。

2.将山野菜放在清水中浸泡一段时间，让其吸收水分，然后晾干，再用保鲜袋包好放入冰箱中。

3.将山野菜放在通风良好的地方，避免阳光直射，每天更换一次水，保持湿润状态。

4.将山野菜用盐水浸泡一段时间，然后晾干，放入密封袋中保存。

无论哪种方法，都要注意及时食用，以免过期变质。