芹菜牛肉干面条是一道简单又美味的面食，下面是制作步骤：
原料：
1. 牛肉干 50克
2. 面条 适量
3. 芹菜 适量
4. 红椒 适量
5. 大葱 适量
6. 生姜 适量
7. 酱油 适量
8. 白糖 适量
9. 鸡精 适量
10.盐 适量
11.油 适量
步骤：
1. 芹菜、红椒、大葱、姜切碎备用。
2. 牛肉干切成丝。
3. 热油锅，放入芹菜丝、大葱、姜末煸炒，加入切好的牛肉干丝翻炒。
4. 加入酱油、白糖、盐、鸡精调味，继续翻炒。
5. 同时，将面条煮熟备用。
6. 将炒好的牛肉干和调料倒入刚煮好的面条上，将调料与面条充分混合均匀。
7. 最后撒上红椒碎即可。
温馨提示：
1. 在炒芹菜时，可以多加一点油，这样芹菜的口感会更好。
2. 加入红椒可以使菜色更加美观和诱人，也可根据个人口味适量掌握。
3. 牛肉干中盐分较高，调味时可以少放一些，以免咸味过重。
1、牛肉改刀成条，放生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/4小匙、姜汁1小匙、苏打粉1/4小匙、白酒1/2大匙，抓腌至手感沾粘，加水淀粉1大匙，抓匀，如果还是太粘稠，可加清水1大匙，抓至水被吸收，最后加菜油1大匙以锁住水分，如果当天食用，可以用密实盒装好入冰箱
2、把西芹背面的丝撕去，改刀成与牛肉条形状大小的条，蒜苗切段，蒜头切片；
3、在另一炉上放一锅最后装成菜用，锅放底油以不空烧着锅，开中慢火，另一炒锅放底油，开中火，加入牛肉，推散，炒至六、七成熟
4、把牛肉推在一边留空中间，改大中火，加入豆瓣酱和蒜片，爆香
5、倒入芹菜和蒜苗，点放白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙，快速兜片刻后在锅边淋入白酒1大匙，翻炒几下，加入麻油1小匙，稍翻
6、另起一锅煮面条，把浇头淋到面上即可
