糯米泡12小时可以包粽子吗（糯米泡几个小时包粽子最合适）

可以的，前提是糯米要放低温下进行浸泡。糯米的吸水性不强，将糯米放在干净的清水里面浸泡后，糯米的细胞会充满水分，之后煮粽子的时候，更容易熟，而且会重复释放糯米的黏性，粽子的口感吃起来会更软糯，可以根据自己的需求进行时间的选择。

保存适当的话可以。

糯米是常见的谷类,也是制作粽子和其他粘黏小吃的主要材料,糯米浸泡的时间越长,煮出来的粽子会越粘,口感越香软,因此包粽子糯米泡得越久越好,一般情况下最少浸泡5个小时,有时间的话可以浸泡12个小时,以防变质,浸泡12小时的糯米最好放在低温环境下浸泡,例如放在冰箱冷藏层保存。