卤猪头肉怎样才能使色不变而且看起来发亮求高人指点（卤猪头肉怎么上色最红亮）

在卤猪头肉之前，要把所有的大料用一块纱布包起来，和猪头肉一起炖，一起卤。在卤的过程中时间不要炖得太久，太久的猪头肉肉烂颜色不好看。猪头肉时间煮的刚刚好，味道也入味，颜色好看有食欲。