卤肉怎么判断熟了还是没熟（卤肉一般多少时间最佳）

卤肉是否熟了，可以通过以下几个方面来判断：

1. 观察颜色：熟透的卤肉颜色应该是红亮且有光泽的，如果卤肉的颜色偏淡或者发黑，那么可能还没有完全熟透。

2. 用筷子插入：可以用筷子轻轻插入卤肉，如果能轻易插入并且拔出时没有阻力，说明卤肉已经熟透。如果插入困难或者拔出时有阻力，说明卤肉还没有熟透。

3. 切开看内部：将卤肉切开，观察内部的肉质是否鲜嫩多汁，颜色是否均匀。如果肉质鲜嫩，颜色均匀，说明卤肉已经熟透。如果肉质干涩，颜色不均匀，说明卤肉还没有熟透。

4. 尝味道：尝一小口卤肉，如果味道鲜美，肉质鲜嫩，说明卤肉已经熟透。如果味道不佳，肉质干涩，说明卤肉还没有熟透。

5. 时间控制：根据卤肉的大小和厚度，以及火候的控制，一般需要炖煮1-2小时才能确保卤肉熟透。可以根据实际情况调整炖煮时间。

判断卤肉是否熟透，可以用一根筷子插进卤肉，如果轻松插入说明熟了。