死活鸭做熟了之后在口感和外观上存在一些区别。
首先，从口感上来说，活鸭的肉质通常比较鲜嫩，口感细腻，而死鸭的肉质则相对较老，口感粗糙。这是因为活鸭的肌肉纤维在生前处于活跃状态，而死鸭的肌肉纤维则已经停止活动，导致肉质变差。
其次，从外观上来说，活鸭的皮肤和肉质颜色都比较鲜艳，而死鸭的皮肤和肉质颜色则相对较暗淡。这是因为活鸭的血液流通比较顺畅，而死鸭的血液则已经停止流动。
总的来说，虽然死活鸭都可以做熟了食用，但是活鸭的口感和外观都优于死鸭。因此，在购买和烹饪鸭子时，最好选择新鲜的活鸭。如果无法获得活鸭，可以选择品质好的死鸭，但在烹饪时要注意火候和调味，以掩盖其口感和外观上的不足。
主要体现在以下几个方面：
1. 外观：死鸭和活鸭在烹饪过程中外观的变化是明显的。死鸭在煮熟后，皮肤会呈现出金黄色，并且比较紧实。而活鸭则可能保持原有的皮肤颜色，没有明显变化。
2. 肉质：死鸭经过烹饪后，肉质会更加嫩滑、容易分离。而活鸭由于肌肉还处于紧张状态，所以肉质相对较硬。
3. 骨头：死鸭经过烹饪后，骨头会相对容易脱离肉体，而活鸭的骨头则比较难以分离。
4. 味道：死鸭经过烹饪后，味道更加浓郁、香甜。而活鸭则可能带有一些腥味或异味。
需要注意的是，在食用家禽时，我们通常选择屠宰后的禽类，即已经死亡并进行了处理的禽类。这样可以确保食品安全和卫生。在购买和烹饪鸭肉时，建议选择已经屠宰的禽类，并确保烹饪到达适当的温度，以保证食品安全。
