正宗酱萝卜酱汁配方（四川正宗酱萝卜酱汁配方）

1.将已清洗好的萝卜放在案板上切成片

2.随后，将切好的萝卜放入搪瓷锅中

3.接着，加入3勺盐

4.用手调味抓匀,腌制30分钟

5.然后，倒掉萝卜里腌制出来的辣水，加4汤勺生抽

6.加2汤勺香醋

7.加3汤勺白糖

8.最后，调味拌匀放入冰箱里腌制一个晚上更好吃

原料：镇江香醋4瓶，金标生抽1000克，白砂糖7斤，辣椒籽3瓶，美极鲜250克，蒜蓉辣椒酱300克，姜末30克，蒜末30克，香菜梗30克，芝麻油30克，海天蚝油250 克，花椒油30克，以上调料混合一起搅拌均匀备用。

制作：

1、六十斤白萝卜片好（片之前六十斤）。

2、片好的萝卜皮放三斤白糖，腌制36小时后，控掉水分倒入酱汁拌匀，继续腌制36小时即可使用（腌制期间，勤翻动）。