云吞馅的猪肉选哪个部位的最好（云吞馅的正确处理方法）

云吞馅的猪肉可以选用猪肩肉或者猪腿肉，因为这些部位的肉质较为嫩滑且含有适量的肥瘦结合，使得云吞馅口感更好。另外，也可以根据个人口味和喜好选择其他部位的猪肉。

用前腿肉比较好！

         因为这个部位，肥肉和瘦肉是黄金比例，三肥七瘦。云吞馅要想香，就得有肥肉；要想嫩，就不能全部是瘦肉，猪肉的肥瘦比例对云吞馅非常重要，这样做好的馅，抱团，滑嫩！