东坡肉来源于谁（东坡肉的来历 简短）

东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。

宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚锸，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。

全城百姓为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共命运的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称它为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传开来。

元丰三年（1080年），苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把“回赠肉”的烹饪方法传给黄州百姓。当地人在烧制时，加入了一些苏轼喜欢的调料，味道更为鲜美，因此人们称它为“东坡肉”。