绿豆沙怎么做好吃又浓稠

绿豆沙怎么做好吃又浓稠

首页维修大全综合更新时间:2023-11-10 10:44:28

绿豆沙怎么做好吃又浓稠

材料:绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量、凉开水1600ML-2000ML之间

做法步骤:

1、绿豆淘洗净,用凉开水浸泡2小时;

2、连水带豆倒入煮锅中,加冷水(绿豆:冷水=9:1),大火开盖煮绿豆;

3、水开时,捞去漂在汤表面的白泡沫,改中小火继续开盖煮20分钟;

4、倒出一部分汤,中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆,直至绿豆全部裂开。

5、改小火,用勺不停搅动豆沙以免粘锅底,慢慢收汁;

6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠,豆沙和汤渐渐均变成浅微红色,关火,放冰糖冷却;

7、冰糖完全烊化后,用一漏网过滤压挤绿豆皮壳,取沙;

8、搅匀碗中纯绿豆沙,倒入酸奶拌匀,即可饮用。

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