安琪酵母的使用方法

安琪酵母发面很方便，酵母先用35度左右的温水化开，然后分多次加到面粉中去，面粉和酵母按100:1的比例来配可以达到最佳效果，然后在揉面的时候加入少量的猪油，做出的馒头又香又发又漂亮，在揉面的时候还可以加入少量的白糖或蜂蜜以加速发酵。

另在和面时别和太硬，尽量多揉几次，揉到光滑为止。揉好面后放到大一点的盆里，用保鲜膜密封，做好的面食在蒸之前一定要进行二次发酵后才开如蒸。