晒干豆角需要选择天气晴朗，干燥透风的日子进行。下面是晒干豆角的步骤：
1. 选择嫩而结实的豆角，洗净晾干备用。
2. 将豆角摆放在通风透气的干净架子或者网篮上，不要太接近地面，以防止受到灰尘的影响。如果有条件的话，可以搭建一个简易的晾衣架。
3. 在豆角中间用剪刀剪开一条小口，以便空气可以顺畅流通，同时也方便翻动。
4. 将豆角晒在阳光下，每天要翻动几次，由于豆角含水量较高，翻动可以加快豆角的干燥，防止发霉。
5. 晒干的时间根据天气的湿度和气温而定，通常约需要4-6天的时间。注意在中午十二点到下午两点这段时间，太阳比较强烈，可以选择把豆角放到通风的室内保存。
6. 当豆角完全干燥后，可以将其剥下来，储存在干燥通风处，可以长期保存。
小贴士：
在豆角晒干过程中，一定要注意防晒，豆角晾干时应该选择阴影较小的阳光下进行，不要直接暴晒在阳光下，以免因为过于骤然的高温过热而烤焦、变质。
第一步、挑选新鲜的豇豆，粗细均匀、饱满，颜色嫩绿，这样的豇豆比较优质。用清水把豇豆冲洗2遍，再用淡盐水浸泡20分钟，数量比较多可以分开浸泡，一次泡4斤，5次泡完。
第二步、煮锅里倒入适量清水，加入一包食盐（大概400克），大火烧开，将豇豆分5次下锅焯水，只要豇豆颜色变深后就捞出，放入冷水中浸泡降温，然后捞出沥干水分。
第三步、准备晒制的工具，比如铁丝网、簸箕、木板等，把焯过水的豇豆均匀地平铺开，放在太阳下晒3~5天。半天翻动一次，有利于水分快速挥发。
第四步、当豇豆晒得颜色发黑，捏起来特别硬时，说明完全脱水了，就是晒好了。用干净塑料袋或纸箱装起来，放在阴凉通风处保存，避免受潮，保存一年都不会坏，吃的时候提前用水泡软即可。
