猪肚是切了煲汤还是整个的好（猪肚煲汤去腥味的最佳方法）

整个炖好。

猪肚整个下水煮更好，煮出来不会太老，能保持风味。如果切成条再煮，猪肚条熟得快老得快，收缩起来肉就不香了。炖肘子、红烧肉什么的也是同样的道理，要想肉好吃，就一定要大块煮，煮好再切成条或者块儿。将猪肚清洗干净，用盐揉搓里外，用清水洗干净。 用高压锅煲，将高压锅内倒入适量清水，将切好的猪肚放入。老姜，八角，均放入。放入适量盐，盖锅煲至高压锅上气十五分钟至二十分钟。

猪肚是切了煲汤好，因为猪肚切了煲汤是为了有效散发猪肚特有的猪肚肉香味，而整个猪肚就煲不出肉香味，而且整个猪肚也不容易熟，没有切了的猪肚熟的快，所以猪肚切了煲汤好！