什么是羊角葱（羊角葱和大葱的区别）

羊角葱，又名楼子葱、发芽葱，是葱的一个品种，其特性为叶为长圆锥形，中空。假茎较短，入土部分白色，老熟后会形成褐红色的葱衣包裹假茎。有趣的是，若在小葱株的顶芽上环生小葱，其外观会如龙爪。有些植株能生长出3层花茎和3层小葱株，因此也被称为"楼葱"。此外，这个品种的葱喜欢冷凉的气候，耐寒力极强，即使在零摄氏度以下的温度中，它的地下鳞茎也能露地安全越冬。

羊角葱在我国有部分地区以及俄罗斯、日本等国有零星种植，其中以延边地区的种植较多。另外，楼子葱的假茎和嫩叶常被用作菜肴调料，而花茎上较肥大的气生鳞茎也可以食用。

值得注意的是，羊角葱有两种类型：一种是黄葱，是由棵小的老葱叶齐留要，在温室池子里长成的，叶色金黄，茎白，味鲜嫩；另一种是地羊角葱，是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱，茎白，叶绿，叶厚，生吃很辣。