香芋鸭肉煲怎么做（香芋油鸭煲的正宗做法）

 香芋鸭肉煲是一道美味可口的家常菜。以下是制作步骤：

材料：  

1. 鸭肉：500 克  

2. 香芋：200 克  

3. 姜片：适量  

4. 葱段：适量  

5. 蒜瓣：适量  

6. 食用油：适量  

7. 生抽：适量  

8. 老抽：适量  

9. 盐：适量  

10. 白糖：适量  

11. 水：适量

步骤：

1. 鸭肉处理：将鸭肉切成块，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，煮 5 分钟左右捞出备用。

2. 香芋处理：香芋去皮，切成块状，备用。

3. 炒香调料：锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

4. 放入鸭肉：将煮好的鸭肉倒入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。

6. 加入香芋：将香芋块放入锅中，与鸭肉一起翻炒均匀。

7. 加入水：加入适量的水，使香芋和鸭肉都被水覆盖。

8. 煮炖：大火烧开后转小火，煮炖约 30 分钟，直至香芋熟透，鸭肉软烂。

9. 最后：待香芋鸭肉煲煮至汤汁浓稠，撒上葱花、香菜等点缀即可。

香芋鸭肉煲制作完毕，即可享用。这道菜质香味美、风味独特、香味浓郁、咸中带鲜甘。