面椒做法（面椒子的做法和配方）

鸡胸肉切成丁状，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

青红椒去籽、切块；洋葱切块；姜切末；蒜切片备用。

热锅凉油，加入鸡丁翻炒至变色。

汆水焯烫青椒、红椒块备用。

锅中留少量底油，放入姜末、蒜片爆香，倒入青红椒块和洋葱块，炒至断生。

加入鸡丁，继续翻炒均匀。

倒入少量清水，加入适量盐、生抽、糖，调味后勾芡即可。

最后淋上一点色拉油即可起锅。