猪肉红烧白萝卜做法（红烧肉烧白萝卜正确做法）

猪肉红烧白萝卜是一道非常经典的家常菜，做法简单易学，口感鲜美。下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉（五花肉或瘦肉）500克

- 白萝卜1个

- 生姜3片

- 葱2根

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 白萝卜去皮，切成块状。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。

5. 倒入料酒，煮一会儿以去腥味。

6. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过猪肉和白萝卜。

7. 加入生抽、老抽和冰糖，调味后搅拌均匀。

8. 盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，约30分钟至40分钟，直到猪肉变得酥烂。

9. 最后加入适量的盐调味，再加入白萝卜块，继续炖煮10分钟左右，直到白萝卜变软糯即可。

10. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐的用量。