腌茄子蒂的做法（正宗腌茄子的做法大全）

原料

茄子。

辅料

盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖。

做法

1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；

腌茄子

2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水分；

3、香菜、蒜、青红辣椒切成末，放盐、味精，再少放一点糖，拌匀；

4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢地码好。放48小时就可以吃了