当归炖牛脚的做法（当归炖牛尾的家常做法大全）

制作材料：

主料：牛蹄筋50克,当归50克

调料：盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克

特色：

牛筋酥烂，汤味醇美。

制作方法：

1. 把牛蹄筋剔除杂肉；

2. 牛蹄筋同当归一起放入沙锅内，放上葱段、姜片，倒入清水适量，放在文火上炖；

3. 待蹄筋酥烂，拣去当归、葱段、姜片，加放精盐、味精调味即成。

第一步，洗干净准备好的牛脚，切成小块放入水中煮开，然后用勺子撇掉上面的油沫，再将牛肉捞出，过凉水冲洗一下。

第二步，把牛肉和洗干净的当归、红枣、萝卜放入锅内。

第三步，中火慢炖牛肉，使当归、枸杞、红枣味道深入汤和肉中。

第四步，肉汤炖好以后加适量葱、香菜就可以享受美味的当归牛肉汤了。