1、称量
称取面粉、酥脆油条膨松剂、水、红糖和食盐等，备用。
2、和面
将水加入盆里，然后加入鸡蛋和食盐，搅拌溶解。
称好面粉，然后将称好的酥脆油条膨松剂加入面粉中拌匀，然后加入上面的水，将面团反复揣揉均匀，和成光滑的面团即可。
为了使面团均匀光滑，和好的面团需要提面或掂面一到二次，每次间隔时间10分钟左右。
3、静置醒发
和好的面团分块儿，抹上油，装袋，密封，静置醒发。一般醒发2个小时左右，可根据外界温度的高度适当调整醒发时间。
4、成型
制作糖果子之前，要先和一些糖面。做糖面的方法是取200克果子面团，加上150克红糖，将面团和红糖在油案上反复揉揣均匀，制成糖面团备用。
用手揪下75克果子面团，再取25克糖面，把糖面放在果子面团上，用拇指把糖面压平，把面团放在油案板上用手稍压，面团稍展开后，再用擀面杖擀成直径为20厘米的圆片，用刀在圆片上划4-5个洞即可。
5、炸制
油温180℃左右就可以炸制了，炸制前双手提着面片，将面片一端放入油锅中稍炸片刻，再将糖面向上，将面片放入油锅中炸制，在炸制的过程中，要不时翻动面片，使面片两面受热均匀，待面片成金红色，两面都鼓起后，即可捞出。
糖果子的特点是色泽金红，外酥里软，香甜可口。
红糖放于容器中。
加水稀释成红糖水。
加小麦粉、酵母粉。
和成糖面团静置20分钟。
