江阴疯糕的做法（江阴疯糕的制作视频）

步骤：

1. 将糯米粉和面粉混合，加入适量的清水搅拌成面团。

2. 将熟猪油、红糖和白糖放入锅中，用小火慢慢熬至糖溶解。

3. 将鸡蛋打入碗中，打散后倒入糖水中，搅拌均匀。

4. 将泡打粉加入适量的清水中，搅拌均匀后倒入糖水中，继续搅拌至糖水浓稠。

5. 将面团揉成长条状，切成小块。

6. 将小块面团搓成圆形，用手压扁，放入糖水中煮至浮起。

7. 捞出疯糕，沥干糖水即可。

江阴疯糕是一种具有悠久历史的中国传统糕点，起源于江苏江阴。其特点是口感松软，富有弹性，肥而不腻，色泽红亮，寓意着风调雨顺、五谷丰登。制作江阴疯糕的主要原料有糯米粉、白糖、猪肉、芝麻、豆沙等。制作过程包括糯米粉的制作、猪肉的腌制、芝麻豆沙馅的制作、蒸熟和装饰等步骤。江阴疯糕的制作工艺讲究，原料选择和配料都有着特殊的讲究，是江苏地区的一种具有代表性的传统糕点。