猪肉清汤的做法（清汤猪肉最正宗的做法）

做法一：

准备材料：猪肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗。

猪肉洗净后切厚片，红枣洗净拍扁去核，姜切片备用。

煮沸清水后，将猪肉、红枣和姜片放入大炖盅中。

盖上盅盖，将炖盅放入蒸锅中，隔水炖一个半至两个小时。

根据个人口味加入适量的盐调味，即可享用。

做法二：

准备材料：瘦肉适量、生姜、花椒、清汤皮（可选，用于制作清汤丸子）。

将瘦肉剁碎，加入盐和鸡蛋清搅拌均匀。

生姜和花椒用开水泡制，放凉后多次少量加入肉馅中，搅拌均匀。

如果想做清汤丸子，准备清汤皮，将调好的肉馅包入皮中备用。

锅中烧开水，加入清汤或清汤丸子煮沸。

在汤碗中加入生抽、葱、盐和香油，将煮沸的清汤或清汤丸子倒入碗中即可。

无论是哪一种做法，猪肉清汤都以其鲜美和营养丰富的特点受到人们的喜爱。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，如添加不同的调料或配菜，以增加口感和营养价值。