烀饼的面怎样活（烀饼的正确方法和步骤）

老一辈烀饼将玉米面弄湿，面不要太湿，就是一攥能成团，一松又能散开，将面拍在饼铛底部，上面是韭菜鸡蛋。但我同学发明了新做法，她将玉米面和成糊，电饼铛底部放油，到入面糊，弄平，很薄很薄的一小层玉米面，上面放韭菜鸡蛋，又脆又香。我就喜欢同学做的烀饼。