正宗韭菜鸡蛋饺子做法王刚（宿州韭菜鸡蛋饺子正宗做法）

主要食材：小麦面粉，鸡蛋，韭菜，对虾，猪肉。

调料：盐，鸡精，花椒面。

1、小麦面粉加入适量温水，和匀备用；

2、把对虾去头、去皮洗净；

3、韭菜洗净切碎；

4、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

5、把虾切成大块；

6、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

7、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

8、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子；

9、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

首先要将韭菜洗干净，然后将根部去掉以免口感不好。接着鸡蛋打散放入少许盐，搅拌均匀。

热油升温改小火，将鸡蛋倒入锅中快速凝固翻炒打散即可盛出，最后将炒好的鸡蛋和韭菜混合入均匀，加入盐、香油调料搅匀，韭菜鸡蛋饺子馅就做好了。