糖醋里脊是一道脍炙人口的美食，腌制肉片的时间很关键。以下是糖醋里脊腌制肉片的建议时间：
腌制时间：约 20-30 分钟
以下是糖醋里脊的制作步骤：
1. 准备食材：将里脊肉切成均匀的小块或条状，用刀背敲打肉片，使其更易入味。
2. 腌制：在一个大碗中，放入里脊肉片，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡蛋清、生粉、葱姜末等调料。用手抓拌均匀，使肉片充分吸收调料。腌制 20-30 分钟，期间可以适时搅拌，以确保肉片均匀入味。
3. 油炸：将腌制好的里脊肉片捞出，放在厨房纸巾上，吸干多余的水分。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉片，用中小火炸至表面微黄，捞出备用。
4. 炒制糖醋汁：锅中留少许底油，放入葱姜末炒香。加入适量的白糖、生抽、老抽、香醋、水，小火熬制糖醋汁。
5. 收汁：将炸好的里脊肉片放入锅中，快速翻炒均匀，使肉片表面均匀裹上糖醋汁。最后，开大火收汁，待糖醋汁变得浓稠且挂在肉片上，即可出锅。
6. 装盘：将糖醋里脊肉片放入盘中，撒上葱花、芝麻等点缀，即可食用。
请注意，腌制时间可以根据个人口味和天气状况进行适当调整。夏季气温较高，建议缩短腌制时间，以防肉片变质。糖醋里脊口感酸甜可口，肉质鲜嫩，适合全家享用。
糖醋里脊需要腌制一个小时。
