扇贝炒豆芽（扇贝炒蒜苗的正确做法）

姜蒜切碎

步骤2/4

豆芽洗净 焯一下

步骤3/4

扇贝肉洗净

最后一步

1、倒入少许食用油 倒入姜蒜 加胡椒粉炸锅2、加扇贝肉翻炒一会儿3、倒入豆芽 加少许糖醋 翻炒 4、最后加入鸡精 盐 耗油少许 翻炒均匀 出 锅

扇贝肉炒豆芽是一道菜，下面是一个简单的制作步骤：

1. 准备食材：豆芽菜一斤、扇贝肉一小碗、食用油适量、姜蒜少许、胡椒粉少许、糖醋少许、鸡精、盐适量、耗油适量。

2. 将豆芽菜洗净，沥干水分备用。

3. 扇贝肉洗净，沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。

5. 加入扇贝肉煸炒至变色。

6. 加入豆芽菜继续翻炒。

7. 加入盐、胡椒粉、糖醋、耗油等调料，继续翻炒均匀。

8. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

制作这道菜需要注意火候，不要炒糊了。同时，扇贝肉和豆芽菜都是易熟的食材，不要炒得过久，以免影响口感。