油食的家常做法（油食儿正宗做法）

您好！油食家常做法有很多种，这里是一些简单的做法：

- 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。锅中放油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉等调料炒香，加入肉末和豆腐一起翻炒，加水煮开后加盐调味即可。

- 红烧茄子：将茄子切成段，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量底油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料炒香，加入茄子和适量的水一起炖煮至汁浓即可。

- 糖醋里脊：将里脊肉切成条状，用盐和料酒腌制一会儿。锅中放油，加入里脊肉煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量底油，加入白糖和醋慢慢熬开后加入里脊肉一起翻炒即可。