切菜板用316钢和304钢哪个好（纯钛切菜板和不锈钢哪个好）

切菜板用316不锈钢比304不锈钢好。316不锈钢化学成分与304相比，都是极低含碳量，都是含铬镍合金不绣钢，都是奥氏体金相组织，加工切菜板使用都不会生锈，都是优质材质，316的材质更好，因含镍高于304，菜板耐腐蚀更好，含有钼，菜板材质性能更好

①不锈钢菜板是304的好还是316的好，这个没有明确的规定，这两种材质的不锈钢都是食品级的，都是可以直接与食物接触的。

②但是安全和性能方面考虑，316不锈钢菜板更好，但是价格要比304贵很多；从经济实惠的角度考虑，304不锈钢菜板更合适，304不锈钢的也具有耐高温耐腐蚀的特性，用来日常切食材是完全可以的。

③我们可以根据自己的需求来选择。选择不锈钢菜板，但是要主要菜板的材质一定要是食品级的，还要注意菜板的厚度，越厚越好，做工也要精细，菜板的边缘光滑圆润没有棱角。