排骨炖鱼翅的方法怎么做（鱼翅炖排骨的正确方法）

食材：

鱼翅20克，排骨500克，料酒2勺，盐适量，葱一段，姜1块，胡椒粉适量

方法：

1：准备食材

2：鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

3：排骨焯水，焯水的排骨洗净备用。

4：砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

5：大火煮开后改小火炖1小时。

6：炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。