清汤油菜的正宗做法（清水煮油菜最简单的做法）

清汤油菜：原料：油菜或油菜心200克，虾仁50克，盐2克，猪油20克，葱、姜末各少许，鸡汤300克，香油少量。

　　制作方法：

　　1、将油菜和虾仁洗净，将较大的油菜切开，并切成小段。

　　2、炒锅上火，加入猪油，将葱、姜放入翻炒出香味后去掉，把菜心放入翻炒，至嫩绿色，加入鸡汤、虾仁、盐后约烧1分钟。

　　3、 去掉泡沫，把菜心放在汤碗中，注入鸡汤即可。