黄杏果脯做法（杏干果脯做法大全）

所需材料：

黄杏 1斤

细砂糖 1斤

清水 适量

步骤：

将黄杏洗净，用刀轻轻割开一条缝，去掉里面的核。

在锅中加入适量清水和细砂糖，搅拌均匀后将锅放在火上加热。

等到糖溶解后再加入黄杏果，用中小火慢慢翻动。

待黄杏果变软后再加入适量清水，不要让它们粘在一起。

继续用中小火慢慢翻动，直到黄杏果变得半透明、外表有光泽为止。

把做好的黄杏果脯取出晾凉即可。

温馨提示：

制作过程中要注意火候和时间掌握，以免过度焦糖化或者不足导致口感差异。

可以根据个人口味添加少量柠檬汁或者姜片等调味品。

1、准备好新鲜的杏，千万要注意杏肉不要太软，要硬一些的，因为太软会煮烂。把杏洗净去核，根据杏的大小把杏分为两瓣或四瓣。

2、在处理好的杏中放白糖，糖量多少根据个人喜好添加。用糖腌五六个小时，腌制到出水状。

3、腌好的杏放锅里煮，不要添水，煮开以后关火，放置一夜。是为了让杏肉变甜不那么酸。

4、烤盘中摆放锡纸，摆上处理好的杏肉，上下两层加热，温度80°左右，烤六七个小时就好。