茄子豆角是一道传统的中华菜肴，属于川菜系。它将茄子与豆角这两种食材完美地结合在一起，口感鲜美，营养丰富。茄子豆角的制作方法简单，主要调料是盐、生抽、糖等，味道鲜美可口。这道菜在家庭聚餐或朋友聚会中很受欢迎。
茄子和豆角都是蔬菜，茄子有圆形的也有长条形状的，豆角是一根细长的浅绿色或者绿色的蔬菜
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