柿子冬瓜汤的家常做法（柿子放冰箱冷冻好吗）

材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、

做法：

冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。

柿子冬瓜汤是一道清爽的汤品，适合夏天食用。以下是柿子冬瓜汤的家常做法：

材料：

1. 冬瓜500克

2. 柿子干2-3个

3. 瘦肉150克

4. 姜片适量

5. 盐适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；柿子干泡软备用；

2. 瘦肉洗净，切成小块，放入开水中焯水一下，捞出沥干水分备用；

3. 锅中加适量清水，放入姜片和焯过水的瘦肉，煮开后转小火煮30分钟；

4. 将柿子干切成小块，加入锅中，继续煮10分钟；

5. 加入冬瓜块，再次煮沸，转小火煮30分钟至冬瓜熟软；

6. 加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 冬瓜不要切得太小，否则煮的时间会比较短，口感也会变差；

2. 柿子干泡软后，最好先用清水冲洗一下，以去除表面的杂质；

3. 煮瘦肉的时候可以加入适量的料酒去腥味。