我今晚发面明早蒸馒头可以吗

发面明早蒸馒头这个要看天气和你发面的面种多少有关系，如果气温高发面的发酵粉多的话面团发酵快等到明天早上蒸的话，面团就会变酸，馒头熟了也是会酸的不好吃了，你可以晚上先发少量的面到早晨起来再加一些面粉重新和面。

等不了多久面团就会发酵可以下锅蒸了。