蟹脚拌面做法

蟹脚面

用料

蟹脚6只

豆瓣酱1勺

蒜1整个

姜5片

大葱半根

生抽1勺

料酒2勺

盐1勺

蚝油1勺

芝麻酱2勺

葱花若干

干碱面半斤

老抽1勺

步骤 1

专门用来做热干面的干碱面

步骤 2

水开煮面

步骤 3

干碱面比普通面难煮

步骤 4

煮到5-6分钟，这个状态，没有白心，就熟了

步骤 5

捞起过凉水

步骤 6

蟹脚处理干净

步骤 7

倒油放大葱姜蒜末，倒料酒翻炒

步骤 8

炒红后，放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐

步骤 9

蟹炒熟后一股蒜香味，喜欢蒜香的可以再多放些蒜末，面里放芝麻酱，和炒好的蟹拌匀，撒葱花