做元宵的步骤

主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水。

【具体做法】

1、准备糯米粉和豆沙馅儿，如果用芝麻、花生来做，可以将芝麻花生打成粉状，加入白糖和猪油揉成团。

2、豆沙分成小份，每一份都搓圆。别的馅儿也是一样。

3、准备一个深口盘子，我用的是披萨盘，也可以用盆，把容器擦干，倒入糯米粉，可以多倒些。豆沙馅儿扔进去。

4、双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。

5、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。

6、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。

7、然后重复上面的动作，把裹好的豆沙再过一遍清水。

9、再倒入糯米粉中摇匀，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。

10、这里需要注意的是，过完清水的汤圆会有多余的水分滴入糯米粉中，所以做到一半的时候，把糯米粉过一下筛，这样摇出来的元宵外形更好看，口感更细腻。

11、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。