咖喱窝瓜炖土豆做法

土豆2个

窝瓜一斤左右

小个鹌鹑蛋10个

咖喱 1块

里脊肉 2-4两

大葱 1根

蒜瓣 4瓣

白糖 适量

食用盐 适量

十三香 半勺

胡椒面 适量

奶香馒头 6-10个

可选玉米油 适量

步骤 1

主要用料

步骤 2

窝瓜去瓤滚刀块，土豆去皮儿滚刀块洗净备用

步骤 3

里脊肉切小片（其实梅花肉是最佳选择），葱白和大蒜切小粒，葱页切碎备用

步骤 4

里脊肉下锅炒熟，放入白糖和葱蒜粒炒香

步骤 5

倒入窝瓜土豆块，加入适量清水，没过窝瓜土豆即可，加入咖喱块（不喜欢的可以不放）十三香和胡椒粉，再加入已经煮熟的鹌鹑蛋，中火炖20分钟左右，然后大火收汤

步骤 6

收汤时可以放一些小的奶香馒头在锅边，小馒头配这道菜很香

步骤 7

出锅时撒上切碎的葱叶即可