糯米香叶的做法

用料：100 克 糯米、 50克米、 2片 香叶、 1颗八角 、5克桂皮掰碎、 2片山奈 、5克干辣椒切段、 10克 花椒、选择青红花椒混合

调料： 油 20克、30 克 豆瓣酱、 500克牛肉切块、 30 克料酒 、15克 生抽、 5克姜切末 、2支葱 切末、 200克土豆 去皮切丁、 1500克水、 2支新鲜香菜叶 切末 

糯米香叶的做法：

步骤 1、将糯米、米、香叶、八角、桂皮、山奈、干辣椒和花椒放入主锅，以5分/100℃/速度3拌炒。

步骤 2 、再以12秒/速度8打碎。倒入碗内备用。

步骤 3 、将油和豆瓣酱放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。

步骤4 、加入牛肉块、盐、姜末、葱末和打好的米粉，以2分/反转速度1搅拌，让米粉充分包裹牛肉。倒入平盘内，将肉依次平铺，上面再铺上土豆丁。蒸锅内放入蒸架后，再放入装有牛肉的平盘，避免挡住蒸气孔洞，盖上蒸锅盖备用。冲洗主锅。

步骤 5 、将水放入主锅，架上蒸锅组，以 99分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，将平盘倒扣在碗内，撒上香菜末，即可趁热享用。