意大利面是什么面做成的呢

意大利面是由杜兰小麦的面粉做成的。杜兰小麦是意大利面的法定原料，质地坚硬，具有高密度，高蛋白质，高筋度的特点，由其做成的意大利面通体呈黄色，口感极佳。