麻辣藕做法

主料

莲菜1节

辅料

干红椒4个 线椒4个 葱适量 蒜5瓣 花椒15粒 芝麻适量 盐适量 鸡精适量 香油适量

步骤1莲藕洗净去皮，切成小的滚刀块，过凉水洗去淀粉

步骤2烧开水后将莲藕放进去煮一下断生，之后捞出冲一下凉水备用

步骤3葱切丝，蒜切片，干红椒和线椒切碎，准备好白芝麻

步骤4莲藕里放盐，并将剁碎的线椒放入，撒上鸡精

步骤5锅内放花生油，爆香干红椒、花椒和蒜

步骤6然后放入葱丝和芝麻炒香

步骤7将爆香的调料油泼洒到莲藕上，再淋上香油，拌匀后腌制几分钟开吃